Modification de 2014 Pitié ...pour la carbonade flamande

                                      '''2014 mars...    Pitié pour la carbonade flamande'''





Enfin une semaine de vacances dans notre terroir ;de Souchez à Mons en Baroeul nous allons sillonner « LE NORD ». 

Invités par notre famille et nos amis, notre séjour ne sera pas une promenade « de santé ». 

Au retour, la balance de la salle de bain me fera la gueule en annonçant deux kilos de bonne chère en huit jours. 

Mais pas de jérémiades, nous ne sommes pas des oies du périgord : franchement , nous nous sommes régalés. 

Notre ancien voisin de Liévin avait mis à notre disposition une chambre . Nous y retournions chaque soir après une journée de « ripaille ». 

De onze heures à dix sept heures, une famille, puis de dix huit heures à minuit une autre rencontre... 

un vrai dispositif de campagne électoral, huit familles en cinq jours ! 

Si les petits déjeuners polonais du matin chez Félicien étaient à la hauteur de notre manque d'appétit :

plateau de charcuterie et de fromages, miel, confitures, viennoiseries, la mise en bouche inaugurait déjà ce qui nous attendait par la suite. 



                                       Fichier:Déjeuner.jpg   petit déjeuner polonais de Félicien





« Nous sommes contents de vous voir et , sachant que vous venez du sud (!) , on va vous rappeler « le nord »

avec une bonne carbonade flamande à la bière brune, blonde ou même cidre ! 

                             Nous aurons droit à 6 carbonades flamandes en cinq jours... 

Qui a dit que la France était un pays gastronomique où chaque région imprimait sa marque... 

1. La carbonade flamande, ou carbonnade flamande, est un mets du Nord de la France et de la Belgique. 

2. Le bœuf bourguignon est d'ailleurs une sorte de cousin de ce plat, à la différence que le vin remplace la bière.